CELLIER A VIN
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Constitution du vinLe vin est essentiellement une solution d'alcool dans l'eau, qui contient également un grand nombre de composés chimiques volatils ou non, en cellier a vin solution ou en suspension. Rond Synonyme cellier a vin de gras, mais en plus cellier a vin agréable. Le vin blanc peut donc, contrairement à une idée répandue, être obtenu à partir de raisins rouges ; si tel est le cas, la suite de l'élaboration du vin est sensiblement identique à celle d'un vin rougeUn vin blanc obtenu à cellier a vin partir de raisins blancs cellier a vin est fréquemment appelé blanc de blancs. Le potentiel de gardeLe potentiel de garde (temps pendant lequel un vin peut être cellier a vin conservé en cave) est un outil cellier a vin controversé : des œnologues le considèrent utile, d'autres trop peu fiable.
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